食物检测中兽药残留查验测验的项目有哪些?硝基类：它酮、妥因、西林、等。杀星类：培氟、环丙、洛美、丹诺、恩诺、沙拉、双氟、司帕等。四环素族：金、土、四环素、强力等。类：醋酰、甲二唑、二甲异噁唑、氯哒嗪、异噁唑、唑、-6-甲氧、、邻二甲氧、、对甲氧、甲氧哒嗪、苯吡唑、间二甲氧等。其他：氯、肽锌、阿维菌素、喹乙醇、和结晶紫、己烯雌酚、盐酸和、氯羟、尼卡巴嗪、克球酚、恶喹酸、、利巴韦林、地克珠利、妥曲珠利、癸氧喹酯等
厨房的日常使用，食用植物油属于的一类，比如说大豆油，花生油，香油等等，作为人体能量摄入的重要来源，食用植物油的质量安全问题受到社会各界人士的广泛关注。食用植物油富含多种营养成分，包括维生素、钙、铁、磷、钾、等等，是人体摄入能量和脂肪酸的重要来源。不同的食物其组成部分也存在差异，能够从一定程度上影响人体的营养平衡及饮食安全，因此做好食用植物油检测势在必行。
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